星期六下午两点半，我在捷运站与婷瑜碰面，一起走向厨艺教室。
她对料理显然有浓厚的兴趣，非常期待待会的课程，一路上兴致盎然地不断问我关於下厨的问题，脚步轻快，显示出高昂的心情。
「你是从什麽时候开始喜欢做菜的？」
「国小。」
这个答案显然超出她预期，「国小？」
「我家的经济状况不好，我跟我姊从很小的时候就开始帮家里煮晚餐，但自从她头发被火烧掉一撮後就不敢进厨房了，就由我负责。」
「被火烧到头发真的很可怕，不过这麽小就被叫去煮饭，通常不是会变得很讨厌做菜吗？」
「有一段时间是真的蛮抗拒的，同学过来找我玩却不能出去，要留在厨房帮家人准备晚餐，可是升国中之後，因为课业压力变重，突然发现在做菜的时候很纾压，可以暂时忘记所有的烦恼，就好像进入一个不同的世界一样。」
她眼睛一亮，「对，真的。」
「然後……」、「我也……」我们同时开口，同时停顿，也同时说：「你先说。」「你先说。」
我们相视而笑，她做出请的手势，「你先说。」
「然後有一次看到家人把我做的晚餐全部吃光，就觉得非常有成就感，开始研究要怎麽把菜做得好吃，越来越觉得好玩，高中就去读餐饮科，大概是这样。」我问：「你呢？什麽时候开始喜欢做菜？」
「出国留学的时候。我去英国念设计，一开始不习惯他们的口音，上课听不懂教授说什麽，课业压力很重，食物的口味跟台湾也差很多，让我得了想家症。」
她的眼眸里闪过缅怀，笑着说：「现在想起来，其实有点回味在英国的两年，可是当下真的很辛苦，有天就想说自己做点家常菜来吃，发现在做菜的时候可以暂时摆脱所有的烦恼，从此就变成我放松的方式。」
「原来如此，你去英国念设计，为什麽现在要做这份工作？」毕竟我们後勤部门，跟设计一点关系都没有。
「等一下再跟你说，我们到了。」
她推开玻璃门，咖啡香顿时窜入耳鼻，我讶异地看着眼前的景象，这不是咖啡店吗？
「在楼上。」她露出调皮的笑容，食指b了b上面，「我第一次来也觉得很疑惑，以为地址写错了，後来才知道他们是夫妻，老婆在一楼经营咖啡店，老公另外在楼上经营厨艺教室，他们说这样可以共处一个屋檐下，又不会因为一起工作把对方气个半Si。」
我不禁笑了，却也因为这独特的相处哲学，还未碰面开始上课就对这厨艺教室有了好感。
她先是对在吧台里忙录的老板娘打了招呼，称赞对方今天很美，关心她会不会很忙後，推开旁边隐蔽的木头门，回头说：「第一次来，我一直找不到楼梯在哪里。」
走上二楼，面前是三十坪大的空间，放置了六张西式的长方型综合式台炉，桌上已经摆了部份的食材，天花板上有着明亮的灯源，装潢风格巧妙地融合现代与工业风，对外的窗户除了可以看到外面的景sE，也让自然光照sHEj1N来。
我用鞋底摩擦混凝土地板，感觉不到任何油腻，整个空间也很整洁乾净，让人彻底感受到老板对这厨艺教室的在乎与用心。
或许是因为如此，离开始明明还有十五分钟，却有不少人跟我们一样提早抵达，而且显然是常客，对这个环境非常熟悉，聚在一起聊天。
还没开始上课，就可以感受到相当愉悦的氛围，让我对厨艺教室的印象又更好了
「嘿咻！」身後传来吃力的声音，我回头一看，见到一个长的有点像阮经天，整个人散发出帅气yAn光气息，有着令人印象深刻的浓眉的男生，双手提着一个装满南瓜的竹篓从楼梯走了上来。
「需要帮忙吗？」我问。
「好啊，谢谢。」
我走下楼，双手抓住其中一边的把手，帮他把竹篓搬上来。
「谢了，你也是来上课的吗，请问怎麽称呼？」他拍拍双手，露出笑容，向我伸出右手，洁白整齐的牙齿，白sE衬衫与卡其sE长K的清爽搭配，散发出很好亲近的感觉。
我也伸出右手，「王俊凯，叫我阿凯就可以了。」不过我还来不及跟他多聊几句，一旁的nV生们纷纷靠过来，兴奋地问他今天的南瓜全餐会不会很难，他有点招架不住地说：「等一下就知道了，你们别着急，先拿食材。」
我站在旁边看着大家开心又期待地把竹篓里的材料拿回桌上，想到近几年雨後春笋般冒出许多关於料理与世界顶尖大厨的节目，不禁欣喜於料理的魅力，尽管是在这个飞速又现代化的世界里依然不减。
看着被大家簇拥的老板，脑海中不禁浮现了一个想法：「如果我当初继续往料理这一条路走下去的话，现在会在哪里呢？」
念头刚浮现，心里顿时溜过一阵酸意。
有些事情，还是永远都别去想b较好。
回过神来，老板走到我面前，左顾右盼，「阿凯，今天跟谁一起过来？」
「我。」婷瑜手里拿着一颗南瓜走了过来。
「原来是Peggy同学。」他开玩笑地说：「那我可要多过来看一下了。」
我好奇为什麽，他透露上个星期几个nV生手忙脚乱，明明是用电陶炉，却可以差点就把锅子弄到爆炸。
我失笑道：「好，我会努力不毁了你的厨房。」
我们没有理会婷瑜在旁边的抗议，哈哈大笑，又寒暄几句，直到迫不及待想上课的nV学生提醒：「老师，时间到罗。」
他向我说声待会继续聊，走到台前要大家选好台炉，将移动式的白板拉到身後，拿起白板笔写下，「南瓜浓汤、南瓜培根义大利面、南瓜派。」充满朝气地说：「南瓜是一种营养价值非常高的食材，味道浓郁香甜，产季一到价格也很平易近人。所以今天就是要教大家如何用快速、简单的方式，做出美味的西式南瓜料理。」
话说完，旁边的nV学生顿时有一种跃跃yu试的感觉。
婷瑜凑过来，在我耳边低声细语：「很多nV生其实是因为喜欢他，才继续上这堂课的。」
芬芳的洗发rUx1ang气飘来，她可Ai的脸蛋顿时近在眼前，令我一阵心猿意马，我连忙将JiNg神集中在老师的讲解，小声说：「感觉得出来，长得蛮帅的，身材很衣架子，很有型，而且看起来很年轻。」
「他好像才二十六岁而已。」
「同学，有问题请直接举手询问，上课请不要窃窃私语，否则这次锅子真的会爆炸。」
大家哈哈大笑，让婷瑜不禁尴尬地脸红起来。
我偷偷地瞄了她一眼，脸上的红sE浮云增添了她的可Ai，又让x口出现一阵SaO动，连忙撇过头专心听老师讲课。
距离上次听别人讲解如何做料理，已经是好久好久以前的事了。当时只是个满怀雄心壮志的青少年，即使基础不b许多从国中就开始接受训练的同学，却非常不服输，用加倍的努力还有把老师烦到受不了的问题飞速成长。
想起来，突然好怀念当时候的冲劲，盯着极远方的目标，心无旁鹜地向前狂奔，即使跌倒了也不会害怕，单纯地因为喜欢而去做一件事情。
老板讲解完之後，开始动手做时间。
婷瑜看起来有一点紧张，左手拿着南瓜悬在空中，右手拿削皮刀，吃力又缓慢地削下一条又一条的皮。
「是不是觉得很难削？」
「嗯。」她点头，右手用力到在发抖。
「介意我提供一下方法吗？」
她摇头说不会，我从她手里接过南瓜与削皮刀，「把南瓜靠在桌子上，左手扶住顶部，右手顺势往下削。这样子b较轻松，不容易削到手，也很好整理，南瓜皮不会掉得到处都是，你试试看。」
把南瓜还给她之後，我开始准备其他的事情，电锅加两杯水，预热烤箱，拿出两个锅子、砧板、菜刀，用手指感受菜刀的锋利度，随後将洋葱切丝，培根切条，大蒜切末。
这个时候，老板走了过来，惊讶地说：「哇，你们这一组进度大超前，东西都备好了。」他看了我一眼，「有在厨房待过？」
看我点头，他露出笑容，「果然没错，感觉跟其他人就是不一样。」又对婷瑜说：「原来你这次找来这麽厉害的帮手，那我就不需要担心你们这一组了。」
她昂起头，骄傲地说：「本来就不需要担心啊。」
老板哈哈大笑地走了，而她对我吐吐舌头，「靠你了。」
在公司里，我从未见过她这麽自然的模样，竟然一时间失神了，没来得及阻止她把刮下来的南瓜籽丢掉，不禁啊了一声。
「怎麽了吗？」
「没有，没事，来，剩下的就交给你，还记得步骤吗？」看她有些茫然，我说：「先把南瓜切成块，三分之二丢进锅子里放电锅，三分之一放另外一个锅子。」
「为什麽要分两个锅子？」
「我想要用另外一种作法做义大利面的南瓜酱，应该会b较香一点。」
她没有异议地接受了，用我说的步骤把南瓜放进电锅蒸，在另一个锅子里加入橄榄油、乾燥罗勒叶、些许红椒粉，用手将南瓜抓均匀後送进烤箱里。
「接下来要做什麽？」
「休息。」
她面露惊讶，我解释桌面很乾净不需要整理，需要的材料基本上都准备好，而等待南瓜熟成则需要半个小时的时间，现在可以稍微喘口气，待会再准备派皮就好。
藉着这个时间，我再次掏出心里的疑问，「你为什麽要做这份工作？」
她眉宇露出疑惑地嗯了一声，不过很快想起我在延续刚刚的话题，思考一会後说：「可以说是……因为害怕。」
「害怕？」
她点头，「在我读书的时候，很多朋友都跟我说台湾的设计环境很不好，能够留在英国千万不要回来，这里的大人非常不尊重尊业。」说完，她抬起头来对我g出一抹复杂的笑容。
「可是你选择回来。」透过眼神，我知道当时对她来说，那是多麽艰难的抉择。
「其实我也犹豫很久，後来想清楚，如果大家都不回来，那台湾不就会越来越糟吗？所以毕业後，我就订了回台湾的机票。」
我专心听她说话，没有cHa嘴。
「一回到台湾，因为在英国读书都没有回来的关系，有一段时间很不能适应，有一点所谓的反文化冲击，开始疑惑自己的决定真的是对的吗？英国的朋友又一直叫我回去，说以我在学校累积的作品集，想要找到工作不难，就让我很犹豫。」
「但你现在在这里。」
她露出挣扎的表情，最後叹了一口气，「对。」
「嗯？」
「有一个瞬间，我差点就订了英国的机票要回去，可是在那个冲动出现的时候，又觉得很割舍不下这里，就坚持当初的决定，可是又很害怕。」
我顺着问下去，「害怕什麽？」
「我怕这里的环境真的跟英国的朋友讲得一样糟糕，觉得如果是这样的话，我真的会立刻飞回去。」
「所以你就选了一个跟设计完全没关系的工作先做？」
「嗯，想要先安定下来，习惯台湾的工作环境。」
「这样不是很好吗？」为什麽刚刚要露出挣扎的表情呢？
「我觉得自己。」她沉默了一下才说：「是在逃避。」
「逃避？」
她抿了抿唇，低了头，耳後的发丝因而滑到面前，「当时下定决心要回来，但是回来後又很怀疑自己的决定，现在没有走设计，就是担心进去後自己会很失望，然後就跑回英国，所以先到公司上班，其实是在逃避。」
「逃避有什麽不好吗？」
我的回答显然出乎她的意料之外，她露出了惊讶的表情。
「人生有的时候就是会遇到一些怎麽样都不想要面对的事情，在这种时候逃避一下没有关系吧。只要你在逃避的时候，同时为自己想做的事情做好准备，我觉得根本没什麽大不了。」
我很肯定地说：「就像是你上班偶尔会拿手机起来看设计的东西，滑脸书的时候，追踪的粉专也都是设计相关的，这代表你的心还是在那上面，并不是一味在逃避，只是在等自己做好心理准备而已。」
她的眼眸弯了起来，突然说了一句让我措手不及的话，「g嘛偷偷注意我。」
我连忙解释，「你进公司的时候是我带的，所以会注意你的状……」
她左手掩着嘴噗嗤一笑，右手往下一挥，「开玩笑的啦。」
我不禁松了一口气，而她像是打开了什麽结一样，整个人变得轻松愉悦多了，甚至让我有了一种飞扬的感觉。
然而，与她相反，我心里溜过复杂的情绪。
她才刚回来台湾，逃避是合理的，但是我已经逃避了将近十年，到底什麽时候才要面对呢？